L’atelier de cuisine
Au Maroc, on appelle familièrement la cuisinière de la maison "Dada". C’est elle qui règne sur la "Kouzina", la cuisine. Un lieu mystérieux où l´on garde soigneusement cachées des yeux indiscrets les mille et une façons de marier les saveurs. L’atelier commence en cuisine enfin d’après-midi pour le dîner. Notre cuisinière vous dévoilera ensuite sessecrets de préparation, découpe et cuisson.
MENU
Cuisinez et dégustez !
2 sortes de Salades Marocaines aux saveurs salées sucrées
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Poulet Mhammar mariné aux pistils de Safran et au citron confit
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Brochettes de Fruits
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Thé à la menthe
600 dhs / Accompagnant 385 dhs
Le Bar
Notre lounge bar vous accueille dans une ambiance cosy, mêlant l’univers des explorateurs de la Villa aux charmes de l’Orient. Prêts pour un backgammon ou une partie d’échecs au tour d’un verre, un moment de lecture ou la découverte d’un des jus de fruits ou de légumes secrets de notre cuisinière ?
CARTE DES BOISSONS
COCKTAIL « MAISON » VILLA NOMADE
ALCOOLISÉ
100 dhs
Rhum ou Gin ou Vodka, sirop de sucre, fruits et soda
NON ALCOOLISÉ
60 dhs
Rhum ou Gin ou Vodka, sirop de sucre, fruits et soda
COCKTAIL « MAISON » VILLA NOMADE
ALCOOLISÉ
100 dhs
Mojito
Rhum ou Gin ou Vodka, sirop de sucre, fruits et soda
Daiquiri
Rhum blanc, sirop de sucre et jus de citron
Le Restaurant
Le restaurant de la Villa Nomade, le monde s’invite dans la médina… Il fallait au talent de notre chef un cadre adapté à sa savoureuse cuisine, à la fois créative et traditionnelle qui flirte avec les parfums de la Méditerranée… C’est chose faite avec le restaurant de la Villa Nomade, directement accessible depuis le Riad. Au menu, le Maroc reste à l’honneur, mais le chef s’autorise aussi quelques audaces exotiques...
MENU
Dîner de Noël
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*Cocktail Villa Nomade et ses amuses bouches
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Trio de pastilla Terre, Air, Mer
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Mille-feuille de légumes au fromage frais
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Supreme de volaille
aux fruits caramélisés et crème aux châtaignes
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La Bûche Villa Nomade
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Café ou Thé
Mignardises Marocaines
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800 dhs / personne
Hors Boissons
*Avec ou sans alcool
Réservation obligatoire avec 50% d’acompte.
MENU
Dîner de la Saint-Sylvestre
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Cocktail * Villa Nomade et ses amuses- bouches
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Foie Gras au pain d’épices et son lit de verdure
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Serpentin de saumon fumé au fromage et herbes de l’Atlas
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1 er Plat : Filet de dorade, fenouil confit et spaghetti de légumes sauce
anisée
2 éme plat : Osso Bucco façon Mrouzia au safran pur et sa galette de
boulgour
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Kadaïfs au sirop safrané et sa glace
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Thé et ses mignardises locales
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1500 dhs / personne
Hors Boissons
*Avec ou sans alcool
Réservation obligatoire avec 50% d’acompte.
MENU
Dîner Dégustation « 4 services »
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Les petites salades marocaines aux saveurs salées et sucrées
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Assortiment de petites briouates et cigares
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Poulet Mhammar, mariné aux pistils de safran, citron confit et Paillassons de pomme de terre aux amandes
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Pastilla au lait
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Thé à la menthe
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588 dhs / personne
MENU
Dîner Dégustation « 5 services »
Les petites salades marocaines aux saveurs salées et sucrées
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Assortiment de petites briouates et cigares
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Poulet Mhammar, mariné aux pistils de safran, citron confit et Paillassons de pomme de terre aux amandes
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Couscous Végétarien
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Pastilla au lait
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Thé à la menthe
660 dhs / personne
MENU
Gastronomique
Cocktail de fruits avec ou sans Alcool et Mise en Bouche Maison
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Les petites salades marocaines aux saveurs salées et sucrées
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Assortiment de petites briouates et cigares
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Poulet Mhammar, mariné aux pistils de safran, citron confit et Paillassons de pomme de terre aux amandes
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Tagine Makfoul, salé et sucré
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Couscous Végétarien
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Pastilla au lait
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Thé à la menthe
890 dhs / personne
